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炸玉米粉丝肉丸(1/8)
肉酱加盐，味精，加玉米和洋葱丁，加淀粉和匀。淀粉的量视个人口味而定，要炸完整的丸子就多一点，要丸子碎一点就少一点。我加的比较少。
煮半块粉丝。
搓丸子。
猪肉稍微多一点，但化出的油不超过丸子的一半。
油热开炸。
因为淀粉加的少，所以会慢慢炸散，但又不至于完全散开（中火）。炸了一会儿我用铲子把丸子叉成两半炸。最后加粉一起炸（小火）。
煮几片包菜叶铺在盘子上。
把肉从锅里压一压（去油）装盘。