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陕西宝鸡臊子——给远方的你❤️(5/9)
前腿肉肥瘦分开切小丁，姜切片。我用了1500克，做了两份给朋友一份，大家可以自由定量，一般750克到1000克也就够了。
锅中倒油，比平时炒菜稍微多一点点就行了，因为会出猪油，油热后放入肥肉翻炒几下，变色后调小火。
小火慢慢炒出猪大油。
加入瘦肉丁，调大火翻炒。
变色后加入盐，八角，桂皮，香叶，姜片，翻炒均匀。
加少许料酒，酱油，十三香，加入陈醋没过肉，改小火，炖大约20分钟。期间记得搅拌哦。
加入鸡精，辣椒面搅拌均匀。
色香味俱全的臊子就做好了，看着还行吧。
接下来就找一个合适的容器给它盛出来，最好是有盖子，可以方便储存。做好的臊子晾凉后油会凝固起来，吃面条的时候放一点，夹馒头饼都好吃，想吃的做起来吧，第一次发菜谱，大家多多支持啊！