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小姨妈香肠鸡蛋炒面(3/6)
面条煮八分熟，捞起后拌入一点花生油备用。
鸡蛋打成蛋液，调味盐、胡椒末、糖。煎成蛋饼，切丝。
青红辣椒粒起锅，煸炒出香味后，加入火腿肠片、韭黄段和豆芽菜。调味：蚝油、糖。
加入蛋饼丝拌炒。
加入面条拌炒，用筷子帮助，让面条和炒料充分融合。调味：老抽、生抽、糖。
上盘。