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有家鲜厨房 | 立春：咬春(10/12)
锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出
将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁
过筛之后，得到菠菜汁
用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软
2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制
蔬菜均切丝备用
热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅
葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅
准备就绪，开始卷饼
卷上你喜欢的合菜
吃春饼