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红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意(2/4)
个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身；
底部切下一小片，用小刀搅空中间，挖出笋肉备用；
猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身；
填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。