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红烧冬瓜(8/10)
所有食材合影
切好备用
值得注意的是冬瓜的切法，垂直切约5-6mm宽，留一头不切断，如图
切出来是这样的
冷锅热油下冰糖，糖化做棕色，不要冒泡
下冬瓜
煎至几面焦黄
下水约盖冬瓜一半位置，煮开约7-8分钟
下生抽，老抽，蚝油，些许盐调味，下红辣椒，出锅撒上葱花即可
色泽红亮，汁水饱满，比肉还好吃的冬瓜哦