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心形水果裸蛋糕(15/21)
先把所有材料备好，用的是学厨的彩虹蛋糕模具，我30升烤箱太小，只放的下3个。
鸡蛋分离
将A里面的热水、玉米油、10g细砂糖、充分搅拌后加入蛋黄
一起搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至细腻顺滑状
将材料B搅拌均匀成红曲可可液，烤箱预热160度。
蛋清分三次加糖，打发至干性发泡
取三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜盆、继续翻拌均匀
加入混合好的红曲可可液快速翻拌均匀
倒入心形模具、轻震一下气泡
放入预热好的烤箱，上火145度、下火160度，中层，烤20分钟左右…
蛋糕出炉，轻震一下热气，倒扣晾凉!
蛋糕晾凉的时候我们来处理水果、洗净、切丁备用。
淡奶油加糖粉，打发至花纹清晰，装入裱花袋备用，花嘴随个人喜好
蛋糕片上挤一层淡奶油
再铺一层水果丁
裸蛋糕就是这么简单，稍微装饰一下、就是美美哒✌️
侧面也是无敌啊！
喜欢吗？动手试一试吧！