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小羽私厨之卤味拼盘(3/7)
先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把肘子，鸡翅和鸡爪也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。
把所有准备好的香料通通放入纱布包里，扎紧口袋。
烧一锅开水，放入葱姜、焯好的肘子，鸡翅，鸡爪。大火烧开，然后转小火煮1个小时。
再加入生抽、老抽、冰糖、盐和香料包，小火，再炖1个小时。 用筷子戳一下肘子，能轻松穿透就行了。
再放入香干、豆腐皮结、藕片、鸡蛋，煮大概15分钟左右。
煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。
如果想更加入味，可以将所有食物放在在卤水中浸泡一晚，第二天会更好吃。