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清蒸肉酿面筋(4/9)
准备食材
在瘦肉上撒上蛋清。
放入切好的香菇末、蒜末、料酒、盐。用手搅拌均匀腌制。
面筋用筷子挖个洞，把腌制好的肉末放入面筋中。
上锅蒸20分钟，中火。
蒸好后。
放入炒锅内，加入一点点清水，撒上酱油。
翻炒收汁。
撒上葱末，出锅。