先把鸡爪用油炸十分钟左右吧，然后用冰水把炸好的鸡爪泡半个小时左右，再把泡好的鸡爪放入糖，南姜，桂皮，，八角蒜头酱油，再加些水一起煮半个小时左右，然后就可以了。