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原味土鸡汤(0/10)
土鸡切成小块。
金黄色鸡油代替食用油放入锅中炸出油来。
待鸡油炸出油后放入生姜。
再放入切好的鸡肉多炒一会儿，加生姜、料酒和盐。（蛋黄和鸡肝不炒）
将土鸡皮下脂肪尽量炒出来，炒好后放入炖锅中。
加纯净水，将土鸡里面小蛋黄和鸡肝放入。
大火烧开后转文火（最小火慢炖两小时），切忌开盖炖，容易水分流失汤汁变少。
关火后上面会浮一层金黄色鸡油，金黄色鸡油是正宗土鸡的特征之一，口感不油腻而且很香，不建议撇去鸡油。
提前泡好粉丝，粉丝吃多少煮多少，不要将粉丝长时间泡在汤里，容易吸干汤汁（关火前半小时加少许红枣）。
超级鲜！！！