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我是小酸奶(14/20)
酸奶、菌液（没有菌液用水代替）混合 放入酵母粉 搅拌化开
放入面粉 揉成团 无明显干粉就可以 30度温度发酵2小时
淡奶油打发到硬性发泡
室温软化的奶油奶酪
分次加糖 打发到蓬松加入柠檬汁和橙香利口酒（没有的话朗姆酒也可以）
加入打发的淡奶油 酸奶 翻拌均匀
装进裱花袋冷藏备用
食材集合 可以看到 中种面团已发酵两倍大
酸奶 牛奶 蛋液混合 入酵母粉 静置五分钟分解 然后加入面粉 糖 中种面团
制作时只有我一人 没办法拍面团状态照片 搅拌面团和常规面团一样 中速出筋加黄油 中速吸收黄油后加盐高速搅打 到完全扩展阶段 然后将面团整理后拍压摊平发酵 30度 80湿度 发酵45分钟
面团分割10个（40G一个） 收圆 30度 75湿度 松弛30分钟 再次拍扁收圆 33度 80湿度 发酵 45分钟
上火180度 下火170度 烘烤12分钟 请忽略我烤箱上的数字
冷却后切开 不要切断
挤入酸奶奶酪酱 我用的是个八齿裱花嘴
撒上糖粉 点缀覆盆子碎
完成啦
是不是小可爱呀
酸奶风味很浓郁
这款面包适合搭配港式奶茶吃哦 不要搭配花茶 酸奶味会让茶味变的涩嘴
希望你会喜欢
酸奶、菌液（没有菌液用水代替）混合 放入酵母粉 搅拌化开