热锅下油，把肉里的水份烧掉（有滋滋的响声就代表有水），烧到微黄就捞起备用（和油一起捞起来）
倒入新油，烧热，加入大蒜子（切碎成末的），与烧肉一样，把水份烧干，微黄后捞起（和油一起捞出），和肉末放在一起
此步骤是为了炒出大蒜子的香味
倒入新油，加入生抽（李锦记1.9L装），烧开，加入豆鼓，再放白糖适量半瓶（喜欢甜就多放点）
转小火（重要），加入刚刚的肉末和大蒜子，到入2斤辣椒面，少许盐（约3勺），慢慢的翻炒。
喜欢鲜的就加适量鸡精，两分钟后关火
等凉透以后加入熟的碎萝卜干，一定要凉了以后再放，不然萝卜干口感会变差就不脆了。
搅拌后装罐，就可以吃啦
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