将100g肉切成小小块，如图。加入颗粒肉吃起来Q弹有嚼劲
500g肉、大蒜，放入破壁机搅碎，破壁机像一个疯子一样摔打着肉
把切好的100g瘦肉加入肉泥中，手做成鹰爪的手势，将肉往一个方向搅拌，这个过程需要20分钟左右，想要Q弹，请别偷懒，这个步骤很重要。冰水分三四次加入，每次加水前保证肉里面的水分已经全被吸收掉了！ 搅拌完后用手抓住肉泥往盆里摔打，平均一把肉泥摔打个10几次 再放入淀粉和其他调味料，搅拌均匀
肉馅做好后，放冰箱冷藏2个小时左右，这样可以让肉馅充分吸收调味料，更入味，灌肠的时候也更好灌
把肠用漏斗灌肠好，用棉线扎成小结。灌的时候忘记拍照了，买肠衣的时候有送漏斗
锅里加入冷水，把肠子也一起加入，开小火，小火！！！就是传说中的温水煮青蛙的那种。
将煮好的脆皮肠放入凉水中，让其快速散热。沥干水分冷冻保存即可
做完迫不及待的煎了两根，太好吃了！嘎吱……嘎吱有嚼劲
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