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水蒸蛋(2/2)
2个鸡蛋，一个饭碗，打蛋，加入1.5-2倍清水，适量盐，搅拌100下，静置几分钟，除去面上的浮末。
锅内放入适量水，放入蛋碗，盖上盖子，大火烧开，转用小火慢慢焖，十二分钟左右打开盖子看看程度，浇一汤匙油，再蒸一二分钟即可。