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红糖糯米藕(
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莲藕洗净削皮,切去一端做盖,大概1cm左右
糯米洗净,提前泡两个小时左右,沥干水分
把糯米一点点塞进藕孔,边塞边用筷子戳紧糯米!
塞满糯米后,把切下来的一端盖上(盖子上可以不塞糯米,煮熟以后糯米会发胀,会把盖子撑开)
用牙签固定,放入锅中
锅中加水,没过藕节即可
加入红糖
加入冰糖
开火煮,煮开后转小火再煮一个小时!(边煮边用勺舀汤汁淋藕身,并且不时把藕身翻一下)
煮完以后不急着拿出来,放置一晚,使藕充分上色入味!第二天再次煮开!
待不烫手以后切片即可!