我老爸积的酸菜,从缸里现吃现捞。(我爸祖籍是东北人,虽然他离开东北五十多年了,但每年他都会按照老东北人的习惯积一大缸的酸白菜,这就是乡愁。)
肉馅中加入葱姜末,1个鸡蛋,1克十三香粉,1克鸡精,1克盐。
用筷子顺时针搅拌均匀,可根据需要适量加入2克淀粉。
加500毫升温水(有高汤的朋友们用高汤,没有高汤的看下一步)。
看着这黄亮酸脆的腌菜,那熟悉的味道立刻扑面而来,空气中仿佛弥漫着酸白菜的清爽气息,温馨的回忆也踏然而至。
我老爸积的酸菜,从缸里现吃现捞。(我爸祖籍是东北人,虽然他离开东北五十多年了,但每年他都会按照老东北人的习惯积一大缸的酸白菜,这就是乡愁。)