橙要擦出橙皮屑(擦橙皮的过程请参照“不用烤箱的三味浆果塔”的菜谱。这里不再重复。
青口要用盐水加面粉反复泡过,并用刷子刷干净表壳,并去掉壳背上的粗线
小碟子里的佐料是大蒜,茴香籽,橙皮屑(橘黄色的部分),干辣椒屑
砧板上的是洋葱和橘子。用橙更好,但我当时就只有橘子。
热锅凉油。首先把洋葱炒到软。
然后加入小碟子里的所有佐料:茴香籽,橙皮屑,大蒜,干辣椒屑,把所有材料炒香,约2分钟左右
加入料酒或白普通酒,烧到酒精挥发掉,然后倒入高汤。
橙要擦出橙皮屑(擦橙皮的过程请参照“不用烤箱的三味浆果塔”的菜谱。这里不再重复。
青口要用盐水加面粉反复泡过,并用刷子刷干净表壳,并去掉壳背上的粗线
小碟子里的佐料是大蒜,茴香籽,橙皮屑(橘黄色的部分),干辣椒屑
砧板上的是洋葱和橘子。用橙更好,但我当时就只有橘子。