第一步:削去黄色外皮，把白色皮皮切片，用70摄氏度水浸泡皮皮三分钟后，用手猛地抓出皮皮的苦水，倒掉苦水；第二步:撒适量的盐并倒入水量水手抓腌制五分钟皮皮；第三步用水浸泡皮皮，反复手抓皮皮，让苦水出来。

皮皮清洗好了之后加入鸡爪

添加红枣，倒入盖过鸡爪的水（加入适量盐搅拌均匀），这样使得味道均匀。

熟了就加入适量的花生油，这样味道更香。