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元宵节之际，一碗鲜肉汤圆送给爱吃肉的你(1/5)
姜2片切成米粒状，葱1根切成末，加水20g拌匀。
在猪绞肉中放盐2g，味精3g，滤入葱姜水，搅打上劲至能够黏在手上。
取糯米粉150g加水70g揉成面团。水开后，把面团揪成小块，放入水中煮熟煮透捞出成为烫面团。
糯米粉开膛，放入猪油15g、烫面团揉成光滑面团。将面团搓成长条状分成18个剂子（25g/个），包入5g上劲的猪绞肉，装入盘中。
开水下肉汤圆，煮开后加冷水，重复2-3次煮熟即可。