1、鸡胸脯，黄瓜、胡萝卜，圆葱切块 2、起锅烧水，下入切好鸡肉块，放入料酒，颜色变白，捞出备用 3、起锅放油，油热放入姜丝，蒜，辣椒，鸡肉，豆瓣酱，胡萝卜，炒 4、黄瓜，圆葱，下锅，把调好的料，放入锅中（老抽，糖，耗油，淀粉，醋）上色，出锅