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油炸土豆丸子(0/8)
紫土豆上电蒸笼上蒸20分钟;
趁蒸土豆的时间，将白切鸡胸撕成肉丝、将干煎大虾剁碎拌上葱花、碎核桃仁、黑胡椒粉备用;
中筋面粉加水拌匀成浆;
鸡蛋打成液;
土豆蒸好趁热用刀背碾成蓉，趁热和上备用的肉丝，挤成小丸子;
丸子蘸上鸡蛋液，再蘸上面浆，裹上面包糠，下油锅炸至金黄色捞出控油。
控好油的丸子放上垫好吸油纸的碟子上;
最后泡上一壶明前生普茶，配着丸子食用。