首先把干瑶柱和腊肠提前半个小时放水里泡上

把所有材料洗干净 胡萝卜切粒粒 干瑶柱捏碎 腊肠撕开表面层透明膜然后斜切薄片 洋葱切宽条 鸡蛋打散

热锅， 放油， 放洋葱爆香翻炒， 放腊肠翻炒出味道（略熟）， 放胡萝卜翻炒均匀（炒1-2分钟）， 放米饭炒开， 放瑶柱碎，不停地翻炒到米饭开始在锅里跳， 然后放鸡蛋液， 放耗油然后不停的翻炒1-2分钟起锅即可