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泡芙(5/12)
今天做的泡芙属于酥皮泡芙，口感更好，首先我们开始做酥皮。准备好酥皮材料，将黄油跟糖搅拌至完全融化。
如图二的样子
再筛入低粉，均匀搅拌完全没有颗粒感。
最后把酥皮戳成团根据泡芙大小而定。用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏10分钟。
再拿出来切成薄片待用。
接下来，我们开始做泡芙啦。
将牛奶黄油糖盐放入锅中煮沸腾转小火
筛入低粉，搅拌均匀。
在分三次加入鸡蛋。
泡芙底就做好了。
泡芙底挤入烤盘上面放酥皮即可。重点来了，我用的海氏A30温度偏高。温度上下管分别180/150，10分钟后转150/130。备注：其它烤箱温度可调高20度。
很久没发布作品了 ，希望大家喜欢。成品还不错，记录第一次烤泡芙。