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肥肠烧豆腐(0/4)
肥肠买的熟食店卤好的，切滚刀焯水备用（担心洗的不干净）
葱姜蒜切好备用，豆腐切片备用
热锅冷油爆香葱姜蒜、花椒八角，加肥肠煸炒出香味加豆瓣酱炒酱香，加料酒、味极鲜、小米辣段翻炒后放切好的豆腐片大火翻炒。
翻炒均匀以后加开水一碗，老话说千滚的豆腐万滚的鱼；这会就大火煮开转中火10分钟在转小火10分钟 至豆腐入味。装盘撒放切碎的青蒜提香。