片或者条状都可以，切好后用盐腌制出水，半小时至一小时

将腌出来的盐水倒掉清水过一遍，白糖三勺在腌一会儿，接下来分两种口味。白醋一瓶，再三勺白糖，小米椒四五个，生姜切丝（怕味道重只加了一点去味）。永春老醋三勺，白糖一勺，蒜瓣儿六颗（可多可少）切细末，凉白开两勺 ，和萝卜条一起搅拌，装瓶