速冻的鸡腿，解冻完。改刀下，用盐摸了腌下，然后去锅里倒冷水，放入葱姜，把抹盐的鸡腿放入，倒料酒（对的，冷水放入，用盐腌鸡腿的时间因人而异，我就摸了一下下，倒完冷水就放锅里了）。好了，这些动动一起煮，烧开冒烟就好了，不要太久，这只是焯生肉，去腥。
看到冒烟，关火，打上面的浮沫撇去。鸡腿放一个碗里，葱姜不要了，剩下的清汤留一些备用。
往焯好的鸡腿里面倒点耗油，生粉，抹均匀。最好鸡腿控干下，我没控干，抹生粉时盘里会有水，嗯，那么把水倒掉，继续加生粉。差不多就行了。
抹生粉的鸡腿放油锅里炸至金黄（热油哦~），不要炸焦了，看见嫩黄出来了就行了，用筷子翻动，保证鸡腿每个面都有炸金黄。
炸好不要拿出锅，直接倒入之前预留的清汤。没过鸡腿一半高就行。
加入酱油，白糖（两勺），可乐一听都到下去，再加点盐，鸡精（调味料自己把控哦~），好了，坐等收汁。（注意：加了可乐后，会出现不断有大量泡沫，不要盖锅盖煮，看着它煮，小心泡沫铺出来...
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