土豆、番茄、冬菇切块，可以切比较大一点 姜切片备用

砂锅上倒油，先爆香土豆，加适量热水末过土豆（喜欢喝汤的可多加点水） 水开后加入番茄和冬菇，加姜片，煮沸。然后把鱼码在最上面，煲大概20min，关火前加适量盐即可～ 由于咸鱼本身带咸味，煮越久，咸鱼的咸味出得越多，最后可能就不需要放盐啦～ 个人觉得少许盐，汤已经够鲜甜，不需要另加鸡精什么的～

虽然照片简陋，但真心好吃～ 主角鱼