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啤酒鸭(1/8)
鸭子洗净斩块
准备好适量的香叶、八角、桂皮、干辣椒（喜欢吃辣的可以多放些）蒜4瓣、姜切片、糖少许、盐两勺、生抽适量
金威啤酒1瓶（也可以用珠江啤酒，个人觉得味道比较浓郁适合做菜）
锅烧热放油，姜片、大蒜、辣椒、香料放入锅中爆香，
倒入鸭肉炒干水分，放入盐两勺、生抽少许提鲜（喜欢颜色重的可以放少许生抽）
鸭肉出油后放入适量白糖炒至糖色，
放入2/3的啤酒中火炖半个小时
啤酒收干盛出装盘，美味的啤酒鸭就做好了！