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双色草莓大福(0/5)
白芸豆泡水过夜,加水煮开煮至浮沫,去皮。换水加50g糖、盐继续煮到芸豆变软。(大约10分钟)
放入搅拌机中搅拌成泥,后放入锅中小火翻炒,加入黄油,淡奶油混合均匀备用。同样做出红豆沙馅
抹茶粉中加入少量水搅拌均匀,加入糯米粉,糖25g和剩余水搅拌至无颗粒(水120),放入锅中蒸5分钟,取出搅匀在蒸3分钟
用沾水的面棍捶打搅拌至表面光滑有光泽。同样做出原味糯米团
草莓用盐水浸泡,用厨房纸擦干水份。用豆沙馅包住草莓,用适量糯米团捏扁粘上马铃暑淀粉粉,把豆沙草莓包住。同样做芸豆抹茶的