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火焰虾(1/6)
首先把虾去虾线（可用牙签剃去背部虾线，这个有些麻烦。） 去完虾线后，冲洗干净，沥干，用竹签从虾尾部穿过，如图所示 在撒上少许姜、蒜末。
把油烧热、用锅勺将热油淋在虾身上（无需把虾全部放入锅中）， 待虾的颜色逐渐变色，即可。
快速将油淋好的虾 ，随时翻面撒上盐、白胡椒
将虾放入锡纸中，并撒上葱花，并迅速包裹起
包好的锡纸 外部撒上白酒（注意不要将酒倒入锡纸内），点火
白酒逐渐点完，打开锡纸即可（注意锡纸烫手）