把肉洗干净剁成肉糜，要是有绞肉机就省事多了。（我就是用手摇绞肉机绞的，特别方便）
肉糜里依次放入料酒、老抽、生抽、盐，细砂糖、味精、生姜、色拉油、生粉，顺着一个方向搅匀。肉上劲了，就好了。
接下来，把买的现成的饺子皮一圈擀薄一些。不用太薄，捏的时候容易破皮，中间是不用擀的。全部擀完，备用。
接下来就是最重要的一步，包馅。拿一张饺子皮，放入适量肉馅。沿着饺皮边，一层一层叠起来捏好就完成了。剩余的，按同样的方式包好。
全部完成之后，取一个平底锅。开中火，倒入色拉油。依次摆入小包子，煎至微金黄色，倒入少许水盖上锅盖。
等锅中水剩一半时，在生煎上撒一层黑芝麻，盖上锅盖继续煮。再等锅中水烧干时，底部金黄色就可以出锅了。出锅前撒上香葱即可，完美出锅。
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