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肉松面包(6/6)
用后油法将面团揉至光滑出膜，放发酵箱发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出排气，秤重均分成10份，滚圆松弛15分钟。
松弛好后，将面团擀开翻面，刷上沙拉酱，两头撒上肉松，从两头往中间卷一次，再整型成椭圆橄榄型，封口捏紧。
放发酵箱35-38度，85%湿度发酵至一倍大，取出刷上蛋液。
烤箱中层，170度，12--15分钟。
取出放凉，刷上沙拉酱，撒上肉松。