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香椿煎蛋(3/4)
香椿嫩芽一小把，洗干净切碎
打入两个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀
锅洗净烧热干水，倒油入锅，锅热油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋，一次性倒完，关小火煎熟。煎好一面后翻面煎熟就成了。
煎好的香椿鸡蛋，外皮微微焦香，内里嫩嫩的，单吃配饭都是极好的，吃完之后满嘴留香。