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皮蛋瘦肉粥(8/8)
砂锅中加水，图中是平时吃饭的碗，两碗半水就够了。
烧水。
三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。
瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血，同时皮蛋切丁，由于最后卖相不好看，就没拍照。随便切都可以。
洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。
水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。
过程中小心粥漫出来。 待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。
大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦～