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翠玉包子(6/12)
先将猪肉洗净，剁碎。
将猪肉馅，豆腐干，葱，调入料酒、生抽、老抽、盐拌匀，倒入一汤匙油拌均匀，腌制1小时。（菜籽油一定要在锅里热一会才能用，直接加入会有菜籽油的味道，普通油不需要加热）
青菜叶加入250g水打成汁。
500克面粉，酵母粉6克，青菜汁250g，和成较软的面团覆盖，发酵到两倍大。（青菜汁不要一次性倒入，根据面团的吸水程度适当增减）
取出发酵好的面团，充分揉均匀，排出空气。（用刀切没有气孔说明已经揉好）
取适量面团，下剂子。
将剂子擀成中间厚边上薄的包子皮。
包入适量馅料，从一边捏褶。
放到板上整形。 整完形状再把包子放入蒸锅中发15分钟，冷水上锅蒸15分钟。
青菜汁和的面团颜色基本不会变哦。
春天里的一抹绿。
打个胡萝卜汁营养又健康。