把小麦淀粉和水充分融合，注意水慢慢加入，加入时顺时针搅拌均匀。

1、然后拿一个碟子，最好是平底的盘子 2、勺一勺融合好的小麦淀粉水（凉皮的厚度在此把握，想要厚一点可以多一勺） 3、然后放锅里大火蒸2分钟至其透明 4、蒸好的凉皮，连盘子一起放在凉水里脱模，再用刀子把边缘先割一下，这样比较容易撕下来 6、撕下来后一面先刷点油，不然叠起来后容易粘一起 5、重复以上步骤，把小麦淀粉水蒸完即可

蒸好的凉皮根据自己的喜好加调料~健康卫生~