首先做波兰种：
低于40度的温水中放入酵母
溶解后放入高粉拌匀
盖保鲜膜发酵 这是发酵好的状态
发酵好的波兰种会表面冒泡泡
里面拉丝 这个不看时间看状态
室温20度大概一个多小时
这样状态可以直接用了
我一般会盖保鲜膜冰箱冷藏一晚来用
最长不能超过48小时
奶酪馅：
奶油奶酪中加入奶粉和糖搅打顺滑
放入裱花袋中 冰箱冷藏备用
牛奶中放入红茶包煮开
然后浸泡 等它凉了就可以用了
下面做主面团：
把波兰种放入面包机
然后放入奶茶 糖 高粉 全麦粉 酵母
面包机快速揉面20分钟
加入黄油和盐 再揉10分钟
直到面团扩展
不做吐司也不一定要出手膜
把面团盖保鲜膜发酵2倍大
不要拉扯面团 直接用刮刀取出
轻拍排气 分成4份
盖保鲜膜松弛20分钟
图片是我食谱翻倍做的8个的量
取一个面团擀成椭圆形
两边挤上两条奶酪馅
然后码上干果
把做好的面包 接口朝下进行二发
湿度75% 温度35 发酵到2倍大
发酵好的面包 表面筛粉 进行割包
烤箱放入一大碗水190度预热
放入发酵好的面包 放入烤箱中层
190度上下火一共烤25-30分钟
第6-7分钟时把热水碗拿出去
成品 希望大家来试一试
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