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这道菜鲜上加鲜——春笋炒虾仁(2/6)
鲜虾去头、挑去虾线、去虾壳。（鲜虾稍冷冻一下去壳更方便）
虾仁中调入少许盐、料酒、姜片稍腌制。
春笋剥皮切薄片。
锅中水烧开，下入笋片，加少许盐焯水，约3-5分钟左右盛出。
锅中适量食用油，烧至7成热，下入虾仁煸炒变色，撒少许葱花。
倒入春笋，调入少许盐，翻炒均匀后盛出。