炒饭。根据个人喜好弄，我弄的是胡萝卜黄瓜肉丁火腿炒饭。
锅内热油，下肉丁，变色下胡萝卜丁，炒几下后再放黄瓜，然后放酱油，我习惯用味极鲜，放米饭，盐，葱花，火腿香菜。炒好后备用
两个鸡蛋打到碗里，然后把淀粉加点水，水淀粉不要太多，和好后倒入鸡蛋液里，充分打散
平底锅均匀刷一层油，把蛋液倒入，开大火，把锅拿起来在火苗上晃着铺饼，电磁炉方法一样，把锅来回翘起让里面的蛋液四处游走铺成饼就好。
定型后转小火，边缘翘起后试着用锅铲掀开一角看下背面，不要等正面鸡蛋都凝固再放炒饭那就不好吃了。背面能折起就可以关火放炒饭，然后用铲子折上
最后一步，左手拿盘子，右手拿锅，盘子边缘贴着折好的蛋包饭，右手的锅往盘子里扣，同时左手盘子放平，就盛出来了，挤上番茄酱，可以吃了
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