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炒蚬(7/7)
全家福，蚬反复洗几次，佐料准备好。
热锅冷油起锅，油热放姜蒜爆香放辣椒爆香。
加入蚬和盐巴大火煸炒，我用的是粗海盐，所以要早点放盐巴。
差不多开口了加入生抽
等蚬开口后勾个芡，翻炒均匀。
出锅咯
我们的客家吃法，喜欢辣的就放多点辣椒。