豆腐沥干水份（如果觉得生豆腐腥气可以先焯下水再沥干水份） 杏鲍菇切成小丁 鸡肉切碎打成泥，加入杏鲍菇丁豆腐，打入鸡蛋，加上各种调味料 同一方向搅拌上浆

可以直接用手搓出丸子或握拳用虎口挤出肉圆，也可以借助工具-冰淇淋勺子或用2个勺子互刮形成圆球 可以直接下锅煮成汤丸 或蒸锅上汽后蒸10分钟即可（多做些蒸好冷透后冰冻保存，取出解冻料理一样好吃） 此图为猪肉包菜香菇胡萝卜豆腐丸子

清蒸干煎煮汤茄汁照烧酱汁各种花样随你心意 此图为纯鸡肉豆腐丸蒸熟速冻后做的照烧味丸子