挑选新鲜的草鱼，打净鱼鳞鱼鳃，开肚挖干净内脏，把黑色的脏东西用刀刮掉冲洗干净。刀尖再从鱼内骨脊两旁剥深一点这样两边鱼肉展开比较美观！

1：鱼肉里外抹上少许的盐 这样入味。生姜切小片再切丝，红椒切丝，小葱切丝。2：上锅蒸 蒸的时候少量的姜丝、红椒丝、葱丝 (最好蒸的时候使用葱白丝)大火蒸6分钟以后中火2分钟即可！3：出炉把同时一起炉中蒸的姜丝 葱丝 红椒丝拿掉，再把新鲜的姜葱红椒丝放在鱼上，这回可以淋上味极鲜酱油，起锅花生油6成热度淋上姜葱丝及鱼身。开吃！！好了这其实清蒸鱼是比较简单的，要是你嫌麻烦可以市场买的时候可以叫杀鱼的老板给你处理好，然后回来马上就上炉蒸了！！ 喜欢的朋友点点关注喔 收藏点赞及转发！✔