安装App
百分百成功的鸡蛋吐司(6/15)
把高筋低筋面粉混合，称出一半，加盐放盆里。
A中其他材料一起放到厨师机里，用刮刀搅拌个三五分钟，将第一步盆里的粉盐倒入厨师机。
厨师机1档30秒成团，3档3分钟，取出来摔打个数十下，不沾手了再扔回厨师机，继续3档4分钟出模。
取出面团，把黄油手工揉进去，揉到看不见黄油块。再放进厨师机。
3档2分钟，成团取出来。
盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大。
分成三个面团，松弛15分钟。
将每个面团用擀面杖弄成椭圆形。
两边折起，用手掌压出排气孔。用擀面杖擀到和吐司盒同宽。
卷起来
放进吐司盒，盖上保鲜膜，发酵。一般我就撂那儿睡觉去了。
一夜过去，发得妥妥的，送进烤箱。我喜欢用盖子盖上成方形，也可以在最上层刷蛋白液，不盖盖子。
200℃预热，上下火180℃底层烤40分钟。如果没加盖子，十分钟上色后要加盖锡纸。
切片，冷下来切，好切一些。
美味鸡蛋吐司棒棒哒！