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炸猪排(0/8)
猪里脊肉切成片。
用刀背拍扁，交错敲打出纹路，使之松散好入味。
放生抽，料酒，黑胡椒粉，盐，放入冰箱腌一会。
两面撒一层面粉。
鸡蛋打散，两面沾蛋液，再沾面包糠。
锅中放油，70度，筷子放入油中筷子周围起小泡，炸至两面微黄，捞出。
复放入油中，炸一次。
成品，沾蘸番茄酱。