猪肉切小条，青椒切丝，葱丝备用.

热锅下油烧开放入葱花，煸出香味放入肉丝，肉炒制变白色放入蟹味菇大火炒五六分钟放一勺酱油炒一分钟，下青椒丝、适量盐，闻到青椒独特的清香味后出锅.