① 秋葵洗净在沸水中焯熟后切段，红椒切小片备用 ② 鸡蛋加入适量盐打散备用 ③ 锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用 ④ 锅中再加入少许油后，倒入秋葵和红椒翻炒 ⑤ 加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅