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狗不理包子(0/4)
干香菇泡发，留香菇水待用。自发粉中加水和成面团，盖保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大小。
猪肉馅儿中加花椒粉、蚝油、酱油、豆瓣酱、姜末、浓汤宝、盐搅拌均匀，接着把香菇水慢慢打入肉馅儿，边打边搅拌。最后往馅儿里倒入香油拌匀放入冰箱冷藏待用。
自发面团揉匀后分成若干个剂子并擀开，从冰箱里取出馅儿拌入葱末拌匀。取适量馅儿料包入面皮中。
蒸锅中加凉水，在蒸屉上放蒸笼纸，把包好的包子空出间隙的放在蒸笼纸上。十分钟后开大火，上汽后蒸制八分钟关火，等两分钟后揭盖取出装盘。