米饭：最好用东北大米，口感Q弹有嚼劲（土豪可以用日本的越光米）。水略微多放一些，蒸软一些。蒸好的米饭中拌入适量白糖，白醋，食盐，放的量可按个人口味来。我的量是一锅米饭三勺白糖，六勺白醋，小半勺盐，勺子就是后面图片中那个。
大根（寿司萝卜，网上有直接卖切成条的，很方便），黄瓜去皮去瓤切成细条，火腿、苹果切条。
竹帘上套一个保鲜袋或用保鲜膜裹两层，铺上紫菜（光面在下），然后铺米饭，用勺子压实，这样后面卷的时候不会散掉。
撒一点芝麻（没有可以不撒）放上大根，黄瓜，苹果，火腿，然后挤上沙拉酱（千岛酱也可以，看个人喜好）
卷完的紫菜卷如果有紫菜粘不牢的，蘸一点白开水摸上去用手压一压就好
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