1、把买回的韭菜清洗干净，切段备用。 2、把瘦肉剁碎成肉末，备用。 3、开汤锅，水沸腾后，先加入肉末，并快速打散开，加入花生油，提肉香味，开约2分钟，速放入韭菜，煮开翻滚，约2分钟。 4、关火出锅，汤盆内在放入香油，盐。